LA RÉCEPTION

MENU

AMUSES BOUCHES
Assiette de créolités
(samoussas au saumon frais et citron, feuilleté de volaille au massalé, beignet de camaron au combava, le tout servis sur un fond de sauce carry)

ENTRÉE
Millefeuille de chèvre frais et aubergine grillée sur son bouquet de mâche et vinaigrette aux tomates confites

PLAT CHAUD
Cuisses de volailles en deux cuissons : Pilon façon sarcive et haut de cuisse farcis gros piment.
Purée de patate douce vanillée, Fagot d'asperge verte et carotte

DESSERT

"Le résultat du métissage"

Gâteau mousseux de patate douce, ananas rôti cardamome et vanille, mousse au fromage blanc vanille, gelée de rose et guimauve